Строительство овоще-хранилищ

Хранение овощей

Овощи нуждаются в поддержании естественного вида, предохранения от высыхания или излишка сырости, могущей привести к загниванию или прорастанию клубней.

Большую роль здесь играет грамотное изготовление соответствующих хранилищ, а также, безусловно, материалы и технологии, которые использует строительная компания для возведения таких помещений.

Мы работаем в строгом соответствии европейским стандартам качества. Ведь технологии строительства, выбор материалов непосредственно влияют на качество продукции, содержащейся в хранилищах.

Овощехранилище

Способы хранения

Собранный и отсортированный урожай овощей хранят 3 способами:

  • в навал (насыпью на пол),
  • в контейнерах или ящиках,
  • на стеллажах.

Хранение в навал

Это наиболее дешевый способ, который мало влияет на конечную стоимость продукта. Ее выбирают для недорогих, плотных плодов, имеющих толстую защитную кожуру, препятствующую механическим воздействиям или хорошо их переносящих (например, для хранения картофеля, лука, незрелых томатов и др.).

Поддержание оптимальной температуры в таком складе осуществляется с помощью воздуховодов, охладителей и нагревателей, в зависимости от температуры за стенами помещения. Зимой воздух подогревается, смешиваясь с атмосферой хранилища. Летом – охлаждается.

В итоге, в овощехранилище всегда поддерживается оптимальная температура для того, чтобы продукция сохранялась как можно дольше и держала товарный вид.

Хранение в навал

Контейнерное хранение

Имеет преимущества и недостатки. Преимущества – это хорошее вентилирование продуктов, возможность быстро изъять поврежденную продукцию, контейнеры легко перемещать по территории хранилища с помощью погрузчиков. Также они занимают меньше места, имея возможность быть поставленными друг на друга.

Недостатки – это, конечно, расходы на сами контейнеры, необходимость их обработки.

Капусту, огурцы, помидоры и т.п. лучше хранить в контейнерах. А вот хранение моркови, свеклы, редьки и других корнеплодов не требует особой вентиляции. Но требует более влажный воздух. Их хранение организуется в холодильных камерах, контейнерным типом с применением охладителей воздуха со встроенным вентилятором.
контейнерное хранение

Наши достижения

За время работы нами были спроектированы, смoнтиpoвaны и зaпущeны в эксплуaтaцию oвoщeхpaнилищa в Ахтубинскoм, Лимaнскoм и Харабалинском paйoнaх Астpaхaнскoй oблaсти, в Ставропольском крае, а также в Волгоградской области, Московской области и республике Кaлмыкия. Пo зaкaзу Астpaхaнскoгo Рыбoкoмбинaтa былa создана скopoмopoзильнaя устaнoвкa пo зaмopaживaнию oвoщeй пpoизвoдствeннoй мoщнoстью 1т/ч. Фиpмa «ЭкoПpoдукт» былa снaбжeнa спeциaлизиpoвaнными низкoтeмпepaтуpными кaмepaми для глубoкoй зaмopoзки и хpaнeния oвoщeй и фpуктoв. В кoмпaнии «ФpуктТepминaл» былo пoстpoeнo хpaнилищe для свeжих oвoщeй и фpуктoв, a тaкжe кaмepы гaзaции для дoзpeвaния фpуктoв.

оборудование для овощехранилищ Помещение овощехранилища